Auteur/autrice : sophie
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Une journée parfaite
Le 14 septembre 2023, nous avons passĂ© la journĂ©e au CRIE avec les participants des ateliers Jardin et Osez bouger. LĂ -bas, nous avons rencontrĂ© les participants des ateliers du service d’insertion sociale de D.EF.I.T.S. (situĂ© Ă Tellin).
On a dĂ©couvert diffĂ©rentes sortes de fougĂšres, rĂ©alisĂ© de magnifiques cyanotypes, appris de la technique du feu Ă l’envers, cuisinĂ© sur feu de bois (beignets de pomme, pommes poĂȘlĂ©es au beurre avec spĂ©culoos Ă©miettĂ©s et noix au caramel beurre salĂ© – trooop bon!).
Merci Ă tous pour cette journĂ©e incroyable đ€©â
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Le plein de vitamines
Avec un groupe de jardiniers aussi passionnĂ©s, on ne peut avoir que de dĂ©licieux lĂ©gumes đâ
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Fabriquer un déshumidificateur artisanal
- Une bouteille dâeau (1L ou 2L)
- Un tissu ou un morceau de bas nylon
- Un Ă©lastique ou un colson
- Un cutter ou ciseaux
- Une matiĂšre absorbante : gros sel ou litiĂšre pour chat Ă base
dâargile
ou charbon de bois ou riz (lâĂ©quivalent de 4-5 cuillĂšres Ă soupe)
Videz rĂ©guliĂšrement l’eau recueillie dans le fond de la bouteille et remplacez de temps en temps le bas nylon et l’argile.
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On prépare quoi ?
Envie d’avoir la recette gourmande ?
Moussaka
- 20 g de beurre
- 3 cuillĂšres Ă soupe de farine
- 35 cl de lait
- 2 aubergines
- 5 tomates (+/- une demie brique de coulis de tomate)
- 1 oignon
- huile d’olive (je la prends au basilic)
- 30 g de beurre
- 1 cuillĂšre Ă soupe de miel
- Poivre et sel
- 6 pommes de terre
- 500 g de viande hachée
- 1 petite cuillĂšre de cannelle
- Muscade
PrĂ©parez de la sauce tomate. Ămincez les oignons et faites-les blondir dans une petite casserole.
Ajoutez les tomates coupĂ©es en gros dĂ©s et 2 bonnes cuillĂšres Ă soupe d’huile d’olive, la cannelle, le miel. Salez et poivrez. Laissez rĂ©duire le tout au moins 25 minutes Ă feu moyen. On doit obtenir une sauce, que l’on peut homogĂ©nĂ©iser avec du coulis de tomate tout prĂȘt.
PrĂ©parez les aubergines. DĂ©coupez les aubergines en rondelles (sans les peler). Faites les griller au four, avec de lâhuile dâolive.
PrĂ©parez les pommes de terre. Ăpluchez et dĂ©coupez-les en fines rondelles.
Disposez les rondelles de pommes de terre au fond d’un plat Ă gratin assez haut, huilĂ©. Arrosez les pommes de terre d’un peu (3 cuillĂšres Ă soupe) du jus rendu par les tomates qui mijotent.
Passez le plat de pommes de terre sous le grill 5 Ă 15 min selon votre four, pour qu’elles dorent.
PrĂ©parez la viande. Dans un faitout, faites revenir la viande hachĂ©e au beurre Ă feu assez fort. Salez, poivrez et retirez l’eau rendue par la viande.
Ajoutez la sauce tomate-oignons et baissez le feu (trĂšs doux).
Préparez la béchamel. Dans une petite casserole sur feu doux, faites blondir les 20 g de beurre, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un appareil homogÚne.
Incorporez petit Ă petit le lait en n’arrĂȘtant jamais de remuer. On doit obtenir une sauce assez Ă©paisse.
Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.
Par-dessus la couche de pommes de terre, Ă©talez la moitiĂ© de la viande hachĂ©e avec la tomate, puis la moitiĂ© des aubergines, puis l’autre moitiĂ© de viande, puis l’autre moitiĂ© des aubergines, un filet d’huile d’olive et terminez par la bĂ©chamel.
Enfournez le tout dans le four Ă 200°C et laissez cuire 1h (la bĂ©chamel doit ĂȘtre croustillante et dorĂ©e).
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Les livres autrement !
Atelier Touche Ă Tout du 5 octobre 2023 La poĂ©sie de papier, c’est facile Ă rĂ©aliser đ Et un ptit tuto pour bien comprendre par ici : https://youtu.be/M4zZsG5SCNI?t=1
