Auteur/autrice : sophie
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Zoom sur…
Miam, c’est la saison de nos dĂ©licieuses fraises belges đ
Saviez-vous que ce petit fruit dĂ©licieux nous apporte une bonne dose de vitamines et dâantioxydants et qu’il en existe plus de 1000 variĂ©tĂ©s ?
Les fraises fraßches sont rouges éclatantes et fermes. Elles ne se conservent pas plus de 48 heures au frigo si elles ne sont pas trop mûres.
Pour les nettoyer, rincez les fraises sous un lĂ©ger filet d’eau. Retirez seulement le pĂ©doncule vert aprĂšs, sinon elles absorbent l’eau et perdent leurs fins arĂŽmes.
Les fraises n’apprĂ©cient pas du tout ĂȘtre exposĂ©es Ă la chaleur. Et les fraises congelĂ©es perdent rapidement leur forme et aussi souvent leur couleur lorsqu’on les dĂ©gĂšle. Vous les utiliserez alors pour prĂ©parer un coulis ou encore de la glace.
Pour les macédoines de fruits, ajoutez les fraises au moment de servir (ne les faites pas mariner).
Pour un coulis, mixez 250 grammes de fraises, 40 grammes de sucre et le jus d’1/2 citron.
Pour les tartes, le fond de tarte doit d’abord ĂȘtre cuit au four : ne faites jamais cuire les fraises avec la pĂąte ! Une idĂ©e recette en vidĂ©o? C’est par ici : https://youtu.be/6o1BQX8N7Yw
Servez vos fraises avec de la crĂšme fraĂźche fouettĂ©e, du yaourt, du fromage blanc, du pudding, de la crĂšme glacĂ©e, en tiramisu fruitĂ© ou encore en confiture… Soyez gourmand !
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Un peu de culture !
Des sorties culturelles ? Et pourquoi pas ? En voici trois qui changent de l’ordinaire ! Bon voyage de chez vous !
En route vers les étoiles ⚠grùce à un télésccope en ligne !
https://www.worldwidetelescope.org/webclient/
Comment imaginait-on le futur … avant? Le MusĂ©e royal de Mariemont vous invite Ă leur exposition.
Voici le lien pour déambuler dans le musée : https://my.matterport.com/show/?m=ao2Y2fBmx6f
Monet et beaucoup d’autres artistes sont Ă (re)dĂ©couvrir avec « The National Gallery », de Londres. Peintures, explications, endroits qui ont inspirĂ© les artistes…, soyez curieux !
https://artsandculture.google.com/partner/the-national-gallery-london
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Zoom sur …
Une prĂ©sentation intĂ©ressante ! Regardez …
Et encore une petite recette pour se faire plaisir : la tarte Ă la rhubarbe !
Coupez la rhubarbe en petits cubes et faites-la dĂ©gorger avec du sucre (cf. vidĂ©o ci-dessus). Elle va rendre de l’eau.
Préparez une pùte sablée, en mélangeant 125 gr de beurre, 60 gr de sucre, 1 oeuf et 250 gr de farine. Pétrissez le tout et placez au frigo pendant une heure.
Garnissez un moule avec la pĂąte. Il s’agit d’une Ă©tape qui peut ĂȘtre un peu dĂ©licate, alors aplatissez la pĂąte soit Ă la main, soit au rouleau avec une feuille de papier cuisson sur le dessus de la pĂąte. C’est plus facile !
Ajoutez les morceaux de rhubarbe Ă©gouttĂ©s. Enfournez une premiĂšre fois durant 1/4 d’heure Ă 180°.
Pendant ce temps, mĂ©langez une moitiĂ© de pot de crĂšme (ou crĂšme soja) avec une bonne cuillĂšre de sucre que vous verserez ensuite sur la tarte. Replacez au four 1/4 d’heure (ou plus, selon votre four).
Autres versions : vous pouvez ajouter de la poudre d’amande au mĂ©lange crĂšme-sucre ou encore un oeuf. Dans ce cas, vous aurez plutĂŽt une texture « gĂąteau ».
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Une nouvelle séance
Cette sĂ©ance se pratique soit assis, soit allongĂ© en Shavasana, ce terme sanskrit se traduit littĂ©ralement par « posture du cadavre ». Dans le yoga, ĆavÄsana est une posture de relaxation.
En image :
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Le sureau noir
Connaissez-vous cet arbuste commun ? On le trouve facilement le long des chemins et on le reconnaßt pas ses impressionnantes fleurs blanches qui se développent en ombrelles odorantes.
Vous pourrez utiliser les fleurs, mais également les baies noires, dans différentes préparations.
PrĂ©cisons encore qu’il faut Ă©viter de se servir dans les sureaux qui poussent Ă proximitĂ© des routes frĂ©quentĂ©es. Profitez d’une balade en nature pour vous procurer les prĂ©cieuses petites fleurs.
Nous vous proposons ici une recette de sirop de sureau. Nous y ajoutons de l’acide citrique pour la conservation; certains diront que ce n’est pas nĂ©cessaire.
