Le 14 septembre 2023, nous avons passé la journée au CRIE avec les participants des ateliers Jardin et Osez bouger. Là-bas, nous avons rencontré les participants des ateliers du service d’insertion sociale de D.EF.I.T.S. (situé à Tellin).
On a découvert différentes sortes de fougères, réalisé de magnifiques cyanotypes, appris de la technique du feu à l’envers, cuisiné sur feu de bois (beignets de pomme, pommes poêlées au beurre avec spéculoos émiettés et noix au caramel beurre salé – trooop bon!).
Le printemps arrive ! Encore un peu de patience et on pourra à nouveau grattouiller joyeusement dans la terre. D’ailleurs, on a préparé les semis de tomates.
L’atelier Jardin, c’est aussi découvrir les bienfaits de la nature. Ici, on a fabriqué de délicieux bonbons pour la gorge à base de miel et de propolis.
Comment faire ? Mélangez 30 gr de miel avec 100 gr de sucre de canne roux et 40 ml d’eau dans une casserole. Portez doucement à ébullition jusqu’à 150° (utilisez un thermomètre de cuisson). Retirez la casserole du feu, ajoutez le jus de citron et homogénéisez.
Laissez refroidir une minute, puis ajoutez 5 gouttes de propolis liquide (attention, utilisez la solution à base d’alcool). Remuez tant que le mélange mousse.
Ajoutez 4 gouttes d’huile essentielle de citron (renforce l’immunité naturelle, antiseptique général, bactéricide, antiviral) et mélangez bien. N’utilisez pas d’huile essentielle pour les enfants de moins de 8 ans et les femmes enceintes.
Attendez que le mélange durcisse un peu, puis versez sur du papier sulfurisé. Dès que le mélange se fige (ça va vite), décollez et rassemblez-le en formant un boule. Allongez et repliez-le sur lui-même en formant un boudin, 3 à 4 fois (vous faites comme vous pouvez!). Formez un boudin de +/- 1 cm de diamètre. Coupez en petits berlingots aux ciseaux : un coup sur la droite, un coup sur la gauche pour donner une forme de triangle.
Enrobez-les de sucre glace ou cristal. Conservez-les (si vous pouvez) dans une boîte. Merci Sabine du CRIE !
Même si certaines vitamines se sont envolées à la cuisson, il reste dans la confiture tous les éléments minéraux, notamment le fer, le magnésium…, qui en font un remède apprécié en cas de coup de mou passager ! Merci le CRIE du Fourneau Saint-Michel pour la recette 😉
