Cuisine

Bon d’accord, à l’atelier Cuisine, on dîne… Mais on va dire qu’on a pris un délicieux petit-déjeuner bien complet pour le déjeuner à l’heure française… Vous nous suivez ? 😜​

Ce vendredi 11 avril, nous avons eu le grand plaisir d’accueillir Nicolas, le pâtissier des « Bêtises de Nicolas » ! Il nous a appris à préparer un délicieux lapin de Pâques, le tout dans une ambiance de 🔥​

Magnifique projection d’un pâton… 😅​

Pour notre premier atelier cuisine de l’année, nous avons droit à une « nouvelle cuisine », puisque nous changeons de local ! Comme nous devons prendre nos repères dans un nouveau bâtiment, on a choisi de préparer un petit dessert/goûter gourmand, sans trop de préparation ! Exceptionnellement, nous n’avons pas cuisiné tout un menu comme d’habitude, mais on s’est régalé de se retrouver tous ensemble autour de délicieuses gaufres (ce qui compte, c’est le gout, hein 😜​). Les prochains ateliers seront tout aussi gourmands : on a déjà un programme bien chargé avec des recettes à découvrir… MIAM !!

Ces recettes ont été préparées lors de l’atelier Cuisine, avec notre super chef, notre « animateur culinaire », Monsieur Raphaël Hanot. Merci à lui de nous transmettre son talent ses délicieuses recettes !

Ben oui, nous sommes vraiment fort gâtés à cet atelier cuisine ! Cette fois-ci, c’était carrément un four à bois pour cuire nos pizzas maison. Trooop bon… Et un dessert en plus? Une mousse au chocolat fondante…

Le recette de famille de Raphaël pour la pâte à pizza ? 1 kg 500 de farine + 900 ml de bière + 1 verre de Ricard + 1 verre de blanc sec 🍕​

Pour une grande pizza, on compte +/- 220 gr de pâte.

Le chef nous explique aussi que pour faciliter le montage des blancs d’œufs en neige, il ne faut pas mettre le fouet à vitesse maximale tout de suite. Il faut attendre qu’ils moussent légèrement. Puis, on verse doucement le sucre, pour ensuite augmenter la vitesse du fouet.