Ce vendredi 11 avril, nous avons eu le grand plaisir d’accueillir Nicolas, le pâtissier des « Bêtises de Nicolas » ! Il nous a appris à préparer un délicieux lapin de Pâques, le tout dans une ambiance de 🔥
Magnifique projection d’un pâton… 😅
Cuisine
Pour notre premier atelier cuisine de l’année, nous avons droit à une « nouvelle cuisine », puisque nous changeons de local ! Comme nous devons prendre nos repères dans un nouveau bâtiment, on a choisi de préparer un petit dessert/goûter gourmand, sans trop de préparation ! Exceptionnellement, nous n’avons pas cuisiné tout un menu comme d’habitude, mais on s’est régalé de se retrouver tous ensemble autour de délicieuses gaufres (ce qui compte, c’est le gout, hein 😜). Les prochains ateliers seront tout aussi gourmands : on a déjà un programme bien chargé avec des recettes à découvrir… MIAM !!
Ces recettes ont été préparées lors de l’atelier Cuisine, avec notre super chef, notre « animateur culinaire », Monsieur Raphaël Hanot. Merci à lui de nous transmettre son talent ses délicieuses recettes !
Ben oui, nous sommes vraiment fort gâtés à cet atelier cuisine ! Cette fois-ci, c’était carrément un four à bois pour cuire nos pizzas maison. Trooop bon… Et un dessert en plus? Une mousse au chocolat fondante…
Le recette de famille de Raphaël pour la pâte à pizza ? 1 kg 500 de farine + 900 ml de bière + 1 verre de Ricard + 1 verre de blanc sec 🍕
Pour une grande pizza, on compte +/- 220 gr de pâte.
Le chef nous explique aussi que pour faciliter le montage des blancs d’œufs en neige, il ne faut pas mettre le fouet à vitesse maximale tout de suite. Il faut attendre qu’ils moussent légèrement. Puis, on verse doucement le sucre, pour ensuite augmenter la vitesse du fouet.
Nous avons la chance de travailler avec notre nouveau collègue, Raphaël, qui est cuisinier 🤩 Il nous propose de savoureuses recettes !
Oui, oui, on sait… On a un peu de retard dans les articles 😉 Mais cette bûche était juste à tomber ! Merci à Nicolas pour les conseils et ses précieuses recettes !