Belle Dame, Bonne dame des jardins ou encore Poule grasse, il s’agit d’une plante potagère ancienne : l’Arroche des Jardins. Elle fut même très cultivée du Moyen Age. On consomme ses feuilles fraîches crues en salade ou cuites à la façon des épinards. Son goût est très proche de ce dernier.
Pourquoi parler de l’Arroche? Parce qu’on la trouve dans notre potager, regardez !
